Katirisala

KATIRISALA (Kue tradisional bugis) 

Bahan :

Lapisan 1

• ketan 1/2 kg
• santan kental 1 gelas (dari 1 kelapa)

lapisan 2

• gula merah serut 1 gelas tinggi
• telor 4-7 butir
• 1 sdm santan
• gula 1 sdm

cara :

lapisan 1

1. Rendam ketan 1 jam remas-remas supaya terpotong2,tiriskan,kukus 1/2 matang
2. angkat campur ketan kukus+ santan kental aduk rata, kukus sampai matang
3. cetak ketan kukus d loyang yg d alasi plastik,tekan-tekan sampai padat tebal 1/2 cm
4. kukus lagi ketan bersama cetakan
5. sementara itu kocok bahan lapisan 2 sampai tercampur dan kental
6. siram di atas ketan yg sdh panas. kukus sampai masak.

sering-sering tutup panci d buka biar air tidak menetes