Es Pisang Ijo

Es Pisang Ijo

 

 Bahan :

• 5 buah pisang raja yang tua
• es serut
• sirup merah

  Bahan Kulit  :

• 40 gram tepung beras
• 1/2 sendok teh garam
• 300 ml air
• 3 tetes pewarna hijau
• 175 gram tepung beras

1.  Aduk tepung beras, garam, air, pewarna hijau lalu rebus sambil diaduk sampai mendidih, angkat.
2. Tambahkan tepung beras, aduk rata lalu aduk lagi sampai kalis(tidak lengket). Tipiskan adonan, balutkan pada pisang hingga tertutup.
3. Kukus pisang selama 20 menit. Angkat dan sisihkan.

Bahan Saus :

• 650 ml santan
• 50 gram tepung terigu
• 75 gram gula pasir
• 1 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh garam

Rebus bahan saus sampai mendidih, angkat lalu dinginkan.

Potong-potong pisang hijau , tuangkan saus, es serut, dan sirup merah.