- ayam
- serai.memarkan
- bawang merah.iris
- daun jeruk
- minyak goreng
- air
- cabai merah ( tergantung selera )
- bawang putih
- jahe
Haluskan cabai merah,bawang putih dan jahe, sisihkan.
Tumis bawang merah, serai.hingga bawang kecoklatan.
Masukkan bumbu yang dihaluskan dan daun jeruk, aduk hingga harum.
Kemudian masukkan ayam aduk hingga ayam berubah warnanya, tambahkan air, kecilkan api dan tutup. Diungkep hingga airnya agak mengering sambil sekali-sekali diaduk-aduk. Angkat.